Auteur(s)Kerangal, Maylis de (1967-...) (Auteur)

Titre(s)Un chemin de tables / Maylis de Kerangal.

Editeur(s)Versailles : Feryane, 2016.

RésuméMauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire.