Auteur(s)Felder, Christophe (Auteur) ;Winkelmann, Bernhard (Illustrateur)

Titre(s)Le chocolat de Christophe Felder [Texte imprimé] / photogr., Bernhard Winkelmann ; stylisme, Soraya Winkelmann.

Editeur(s)Genève ; Paris : Minerva, 2002 (impr. en Espagne).

Résumé200 recettes à base de chocolat sont proposées ainsi que des pas à pas pour apprendre à choisir, cuire et travailler le chocolat, à en exprimer toute sa saveur en tarte, crème, gâteaux, mignardises et boissons. Au menu notamment : biscuit surprise cassis framboise, florentin chocolat, bouchées Mont-Blanc, truffes café lait, bûche 5 chocolats ou encore guimauve cassis.